Consumo de carne roja no se vio afectada por pandemia: UGRQ

Gracias a los cambios de hábitos alimenticios por parte de la ciudadanía durante esta contingencia sanitaria, el consumo de carne roja no se vio afectada durante la cuaresma del año pasado y no se prevé que vaya a haber alguna disminución en las ventas en este año, a decir del presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Alejandro Ugalde Tinoco.

“Esto nos ha ayudado muchísimo, al consumo regional principalmente, yo les agradezco a toda la gente en general de que han acudido a los comercios locales y si han cambiado sus hábitos alimentarios, nosotros tenemos estadísticas de que lo que más ha aumentado es en leche, huevo y crema, que son los productos que más se han incrementado”.

Lo que ha golpeado a los productores de ganado en el estado de Querétaro es la falta de recursos económicos y apoyos por parte del gobierno federal, que lograron rescatar una partida presupuestal para la construcción de un aguaje en Jalpan de Serra, que ayudará a los productores en temporada de estiaje.
“Hemos tratado de sacar esto a flote, a base de recursos estatales con partidas especiales y esto lo hemos platicado con el gobernador y esto es lo que nos ha ayudado, esto nos ha permitido, fue el único sector económico que creció el año pasado, veníamos creciendo entre un 8 y un 10% y el año pasado terminamos creciendo un 3%, veo difícil este año, no creo que vayamos a tener la misma tendencia y yo creo que este año o nos mantenemos igual o vamos a tener un decremento precisamente por la falta de apoyos”.

La producción en Querétaro no ha disminuido, pero se prevén afectaciones por la temporada de estiaje y la falta de agua en la zona del semidesierto y la sierra gorda.

Con información de Oscar Aguilar.

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